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2018年10月の望楼NOGUCHI函館夫婦たび宿泊記、温泉宿のお楽しみの一つといえば食事ですよね。
そこでここでは、望楼NOGUCHI函館の食事「夕食」を竹林CHIKURINという個室でいただいた模様をまとめました。
夫婦たび案内人
私達夫婦のような飲んべえにはたまらない件です。
- 望楼NOGUCHI函館の食事「夕食」の感想を知りたい人
- 望楼NOGUCHI函館の食事「夕食」のドリンクメニューを知りたい人
- 望楼NOGUCHI函館のブログ、宿泊記の食事「夕食」時間を知りたい人
この記事に書いてあること
望楼NOGUCHI函館ブログ宿泊記【食事】夕食の時間
望楼NOGUCHI函館の夕食時間、この日は3部制からの選択となっており
- PM6:00～
- PM7:00～
- PM8:00～
望楼NOGUCHI函館ブログ宿泊記【食事】夕食は2階の食事処「竹林CHIKURIN」の個室でいただく
望楼NOGUCHI函館の夕食は2階フロアになります
このような廊下を通って
私達夫婦は「竹林CHIKURIN」の個室へ通されました
部屋番号が表示されていて
ガラスで目隠しされていて
プライバシーポリシーできてますね
中に入るとテーブルセッティング済みで
腰掛けると見える中庭が竹林になってます
望楼NOGUCHI函館ブログ宿泊記【食事】夕食メニュー
テーブルに本日のメニューがあります
望楼NOGUCHI函館夕食
本日のおしながき
秋の会席料理お品書き
KANPAI～食前酒～ オリジナルカクテル「秋月」
AMUSE～突き～ 皮付きカリカリつがる豚～りんごソースと北海道産山わさびと共に～
OMOTENASHI～歓迎の一皿～ 青森県産アブラツノザメのすくめ(酢味噌と大根おろしで和えた料理) 合鴨とナシのサラダ
噴火湾産真フグの一夜干し サンマの印籠焼き
江差産ベニズワイガニのラップ仕立て 柿としめじの白和え
SOUP～椀物～ 噴火湾産秋鮭真丈と厚沢部産きのこ＆函館産真昆布の澄まし吉野仕立て
OTSUKURI～お刺身～ ＜大海の吹き寄せ＞
青森県産もみじ鯛の焼き霜造り～がごめ昆布醤油＆わさびと共に～
海峡産本マグロ～がごめ昆布醤油＆わさびと共に～
函館産真イカ ゲソのなめろう添え～イカ刺し専用醤油＆生姜と共に～
戸井産活〆ブリのお造り～わさび大根とからめて～
噴火湾産ホタテの昆布〆～わさびを少しのせてそのままで～
MAIN①～お魚料理～ 函館産柳の舞＆噴火湾産ホタテのガトー仕立て
SHERBET～お口直し～ 巨峰のシャーベット
MAIN②～お肉料理～ 道産牛のポワレと森産トントロのソテー
OSHOKUJI
～ご飯・留椀・香の物～ 道南発祥ブランド 新米「ふっくりんこ」の釜炊きごはん
自家製ニシンの甘露煮
料理長手作りの漬物五稜郭盛り 登別藤崎わさび園の「わさび昆布」
鯛の潮汁～味噌仕立て～
DESSERT～水菓子～ 砂原産ブルーベリーのパンナコッタ 洋ナシのタルト
いちごのキャラメルカスタード
ゴマアイスクリーム プチシューラスク
ワタシ的には「函館イカの活き造り」を期待していたのですが、夕食にはありませんでした。残念！
望楼NOGUCHI函館ブログ宿泊記【食事】夕食ドリンクメニュー
夫婦たび案内人
本日のコース料理に合わせて
スパークリング、白2、日本酒、赤ワイン2と
料理にピッタリのお酒を提供してくれます。
1杯1000円以下ですから、けっこうおトク
お酒を選ぶのに迷わなくていいですー！
望楼NOGUCHI函館夕食ドリンクメニュー１
ビール、日本酒利き酒、ワインもあり
もちろん単品も
望楼NOGUCHI函館夕食ドリンクメニュー２
地酒も豊富です
望楼NOGUCHI函館夕食ドリンクメニュー３
ノンアルコールカクテルなどもあり
望楼NOGUCHI函館夕食ドリンクメニュー４
グラスワインとフルボトルメニュー
望楼NOGUCHI函館夕食ドリンクメニュー５
シャンパンとスパークリングメニュー
望楼NOGUCHI函館夕食ドリンクメニュー６
ソフトドリンクメニュー
望楼NOGUCHI函館ブログ宿泊記【食事】夕食 イザ実食！
オリジナルカクテル「秋月」と
皮付きカリカリつがる豚～りんごソースと北海道産山わさびと共に～
青森と北海道の繋がりからスタート
スパークリングと白ワインが来ました
歓迎の一皿
青森県産アブラツノザメのすくめ(酢味噌と大根おろしで和えた料理)
合鴨とナシのサラダ
噴火湾産真フグの一夜干し
サンマの印籠焼き
江差産ベニズワイガニのラップ仕立て
柿としめじの白和え
まずは目で函館の秋を楽しむ感じですね。
お味的には「普通」といった感じでしょうか、特に感動するお味はありません。
～椀物～
噴火湾産秋鮭真丈と厚沢部産きのこ＆函館産真昆布の澄まし吉野仕立て
お腹が温まってほっこり
～お刺身～
青森県産もみじ鯛の焼き霜造り
海峡産本マグロ
函館産真イカ ゲソのなめろう添え
戸井産活〆ブリのお造り
噴火湾産ホタテの昆布〆
お刺身のときには日本酒！
ワイン、日本酒と
料理とともに楽しめるのは最高！
おしながきにはない「づけ握り」が登場！
サプライズか、それともイカ刺しの代わりか？
～メイン１．お魚料理～
函館産柳の舞＆噴火湾産ホタテのガトー仕立て
お魚料理のお口直し
巨峰のシャーベット
～メイン２．お肉料理～
道産牛のポワレと森産トントロのソテー
～ご飯・留椀・香の物～
道南発祥ブランド 新米「ふっくりんこ」の釜炊きごはん
自家製ニシンの甘露煮
料理長手作りの漬物五稜郭盛り
登別藤崎わさび園の「わさび昆布」など
デザートで終了～
望楼NOGUCHI函館ブログ宿泊記【食事】夕食の感想とオススメ
お料理は奇をてらったモノはなく、総じて「美味しい」のですが、メチャメチャ美味いというよりも「海辺の温泉宿に期待したとおりのお味」という感じ。
ですが、お料理に合わせたお酒メニュー『料理とワインのマリアージュ望楼函館特選ワインペアリングコース』を選択したおかげで、とても楽しい食事となりました。
望楼NOGUCHI函館で夕食を存分に楽しむのなら、『料理とワインのマリアージュ望楼函館特選ワインペアリングコース』が絶対オススメです！
夫婦たび案内人
- 望楼NOGUCHI函館の夕食は道産素材を使った和洋食が楽しめる
- 望楼NOGUCHI函館の夕食、期待していた「イカ刺し」がなかったのは残念すぎる
- 望楼NOGUCHI函館の夕食は、『料理とワインのマリアージュ望楼函館特選ワインペアリングコース』と一緒じゃないと楽しめない
望楼NOGUCHI函館ブログ宿泊記、お部屋編はこちら
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